Người bị bệnh dạ dày kiêng ăn gì? Cần tránh thói quen nào?

Khi bị bệnh dạ dày, việc điều chỉnh chế độ ăn uống và sinh hoạt là vô cùng quan trọng để giảm triệu chứng khó chịu và ngăn ngừa bệnh tái phát. Vậy, người bị bệnh dạ dày kiêng ăn gì?
 

Người mắc bệnh dạ dày kiêng gì?

Một số món ăn và đồ uống có thể gây kích thích dạ dày, làm trầm trọng hơn tổn thương tại đây mà người bệnh cần tránh đó là: 

Các loại gia vị cay như ớt, tiêu, mù tạt, bột tỏi, bột hành tây, bột cà ri... Chúng gây kích ứng niêm mạc dạ dày, làm tăng tiết axit dịch vị và khiến các cơn đau dữ dội hơn.

Trái cây chua: Cam, chanh, quýt, bưởi, dứa (thơm), xoài xanh, khế, cà chua... Chúng chứa nhiều axit citric hoặc axit tannic, có thể làm tăng tiết axit dạ dày và kích thích vết loét.

Đồ ăn lên men, muối chua: Dưa muối, cà muối, kim chi, mắm tép, giấm, mẻ... Các thực phẩm này chứa nhiều axit và vi sinh vật lên men có thể gây đầy hơi, chướng bụng và làm trầm trọng thêm cơn đau.

Nước sốt đậm đặc: Một số loại nước sốt thịt cá đậm đặc cũng có thể kích thích dạ dày.

Các loại rau sống, rau củ quả còn nguyên vỏ, thực phẩm dai, cứng, nhiều gân, sụn... khó tiêu hóa, có thể cọ xát vào niêm mạc dạ dày bị tổn thương.

Các loại đậu nguyên hạt: Gây đầy hơi, chướng bụng.

Đồ chiên rán, xào nhiều dầu mỡ: Gây đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu và tăng gánh nặng cho dạ dày, làm chậm quá trình tiêu hóa.

Thịt đỏ, thịt mỡ: Thịt ba chỉ, thịt xông khói, xúc xích, lạp xưởng... khó tiêu và có thể gây khó chịu.

Sản phẩm từ sữa béo: Pho mát, kem béo, bơ thực vật... Một số người bị bệnh dạ dày có thể không dung nạp lactose, gây đầy hơi, tiêu chảy.

Sô cô la: Đặc biệt là sô cô la đen, có thể làm giãn cơ thắt thực quản dưới, gây trào ngược axit.

Rượu, bia, đồ uống có cồn: Là tác nhân chính gây viêm loét dạ dày, bào mòn niêm mạc và tăng nguy cơ xuất huyết tiêu hóa.

Cà phê, trà đặc, nước tăng lực: Chứa caffeine, kích thích tăng tiết axit dịch vị, gây co thắt dạ dày và tổn thương niêm mạc.

Đồ uống có ga (nước ngọt, soda): Gây đầy hơi, chướng bụng, tăng áp lực lên dạ dày và có thể dẫn đến trào ngược axit.

Bánh kẹo, mứt, nước ngọt, syrup, bánh ngọt... chứa nhiều đường tinh luyện có thể gây đầy hơi, chướng bụng.

Thường chứa nhiều muối, đường, chất bảo quản, phụ gia hóa học, không tốt cho dạ dày. Ví dụ: đồ ăn nhanh, bánh quy, snack, thịt nguội...

Thực phẩm mà người bệnh dạ dày nên kiêng

Ngoài việc ăn uống, một số thói quen mà người mắc bệnh dạ dày cũng cần tránh bao gồm:

Ăn quá no: Làm dạ dày phồng căng, phải làm việc quá sức và tăng tiết axit.

Để bụng quá đói: Dạ dày rỗng, axit dịch vị vẫn tiết ra nhưng không có thức ăn để tiêu hóa, gây ăn mòn niêm mạc và đau bụng âm ỉ.

Ăn không đúng giờ, bỏ bữa: Làm rối loạn nhịp sinh học của dạ dày.

Ăn quá nhanh, không nhai kỹ: Khiến dạ dày phải làm việc vất vả hơn.

Căng thẳng thần kinh kéo dài có thể làm tăng tiết axit dạ dày và ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa.

Làm rối loạn đồng hồ sinh học của cơ thể, ảnh hưởng đến quá trình sản xuất axit dạ dày.

Chất nicotin trong thuốc lá làm giảm yếu tố bảo vệ niêm mạc dạ dày, tăng nguy cơ loét và làm chậm quá trình lành vết loét.

Người bị bệnh dạ dày nên ăn các loại thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa, giúp làm dịu niêm mạc dạ dày, giảm tiết axit và hỗ trợ phục hồi tổn thương như:

Là lựa chọn hàng đầu vì mềm, dễ nuốt, dễ tiêu hóa, giúp dạ dày không phải làm việc quá sức mà vẫn đảm bảo cung cấp dinh dưỡng.

Luộc, hấp hoặc nghiền nhuyễn. Chúng chứa nhiều tinh bột, vitamin và chất xơ hòa tan, giúp trung hòa axit dạ dày. Khoai lang còn có tác dụng làm lành vết loét.

Là ngũ cốc tuyệt vời cho dạ dày. Yến mạch chứa chất xơ hòa tan beta-glucan tạo thành lớp gel nhầy bao phủ niêm mạc dạ dày, bảo vệ khỏi axit và giảm viêm.

Nó cũng giúp no lâu, cung cấp năng lượng và hỗ trợ tiêu hóa. Nên chọn yến mạch cán dẹt hoặc yến mạch ăn liền, nấu cháo.

Chọn trái cây chính mềm, ít chua như chuối, đu đủ chín, táo, lê, dưa hấu, dưa lưới, bơ rất tốt cho dạ dày, có tác dụng làm dịu kích thích, đồng thời cung cấp vitamin A, C, chất chống oxy hóa cần thiết. 

Cải bó xôi (rau chân vịt), bắp cải, rau ngót, rau mồng tơi. Bắp cải đặc biệt tốt vì chứa vitamin U giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và hỗ trợ làm lành vết loét. 

Đặc biệt cải bó xôi chứa cellulose và glyceroglycolipid giúp phòng ngừa viêm loét.

Dầu thực vật: Dầu oliu, dầu hạt cải, dầu hướng dương... dùng với lượng vừa phải, ưu tiên chế biến món luộc, hấp.

Mật ong: Có tính kháng khuẩn, chống viêm và giúp làm dịu niêm mạc dạ dày. Có thể dùng kết hợp với nghệ hoặc pha trà.

Các loại thảo mộc tự nhiên: Gừng, nghệ, thì là... có thể dùng trong nấu ăn hoặc pha trà.
 

Thực phẩm tốt cho người bị bệnh dạ dày

Chia nhỏ bữa ăn: Ăn 5-6 bữa nhỏ trong ngày thay vì 3 bữa lớn để giảm gánh nặng cho dạ dày.

Ăn chậm, nhai kỹ: Giúp thức ăn được nghiền nát tốt hơn và trộn đều với enzyme nước bọt, giảm tải cho dạ dày.

Không ăn quá no hoặc để quá đói: Cả hai đều không tốt cho dạ dày.

Ăn thức ăn ấm: Tránh thức ăn quá nóng hoặc quá lạnh.

Không nằm ngay sau khi ăn: Nên đi lại nhẹ nhàng sau ăn khoảng 30 phút - 1 tiếng để hỗ trợ tiêu hóa và tránh trào ngược.

Tránh stress: Stress làm tăng tiết axit dạ dày. Hãy tìm cách thư giãn, ngủ đủ giấc.

Theo Y học cổ truyền, có một bài thuốc dạ dày hiệu quả với thành phần gồm nhiều loại dược liệu quý như bán hạ, cam thảo, chè dây, can khương, hương phụ, khương hoàng, mộc hương, trần bì..., mỗi vị đóng vai trò bổ trợ cho nhau trong việc điều hòa tỳ vị và giảm đau.

Sự phối hợp hài hòa của các thảo dược giúp tăng cường tác dụng hành khí, điều hòa tiêu hóa, làm ấm dạ dày, giảm đau và kháng viêm, phù hợp với người bị viêm loét dạ dày – tá tràng mạn tính hoặc cấp tính, ợ hơi, ợ chua, đầy bụng...

Đặc biệt, bài thuốc đã được nghiên cứu và bào chế thành dạng viên nén hiện đại tại nhà máy đạt chuẩn GMP-WHO, đảm bảo chất lượng, tiện lợi và dễ sử dụng.

Sản phẩm hiện được phân phối tại nhiều nhà thuốc trên toàn quốc. Người bệnh dạ dày có thể tham khảo sử dụng.

Dược sĩ Thu Hà
Theo Giáo dục & Cuộc sống/Giáo dục & Thời đại
Link báo gốc: https://cuocsong.giaoducthoidai.vn/nguoi-bi-benh-da-day-kieng-an-gi-can-tranh-thoi-quen-nao-n31833.html