Ăn gì và kiêng gì khi bị viêm loét dạ dày tá tràng?

Nguyên tắc ăn uống khi bị viêm loét dạ dày tá tràng

• Ăn chín, uống sôi
• Nhai kỹ, ăn chậm, không ăn quá no một lúc mà nên chia thành nhiều bữa (4-5 bữa) để không gây căng dạ dày vì căng dạ dày sẽ kích thích tiết nhiều acid
• Không vận động mạnh sau ăn
• Thực phẩm nên ninh nhừ, thái nhỏ sẽ giúp thức ăn được vận chuyển qua dạ dày nhanh chóng và giảm kích thích tiết acid
• Không ăn đồ ăn nóng quá, lạnh quá vì có thể kích thích co bóp niêm mạc dạ dày
• Không ăn đồ ăn quá đặc hoặc quá lỏng sẽ khiến quá trình tiêu hóa kém đi. 

Viêm loét dạ dày tá tràng nên ăn gì?

• Sữa chua: Giúp cung cấp probiotic dồi dào có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa, nâng cao sức đề kháng. Có đến 86% những người ăn sữa chua cùng với thuốc loét đã giảm số lượng vi khuẩn H. pylori nhiều hơn so với 71% những người dùng thuốc loét đơn thuần. Bạn nên ăn sữa chua cách khoảng 1 giờ sau bữa ăn.
• Gừng: Có thể giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm các triệu chứng đau dạ dày, đầy hơi, khó tiêu. Có thể uống trà gừng hay nhấm nháp một vài lát gừng sống.

• Chuối: Nhiều người cho rằng nếu bị đau dạ dày ăn chuối sẽ làm tình trạng bệnh xấu hơn, các cơn đau trở nên dữ dội. Sự thật chuối là một trong những loại quả rất tốt cho dạ dày, có tác dụng ức chế bài tiết acid dạ dày. Chuối giàu dưỡng chất cần thiết cho người đau dạ dày như protein, tinh bột và các loại khoáng chất như photpho, kali, sắt, mangan,.. cùng các loại vitamin B, E, C… Trong đó, kali là một vi chất không chỉ có tác dụng tốt với tim mạch mà còn giúp hỗ trợ tiêu hóa, hỗ trợ kích thích sản sinh ra các yếu tố giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày.
• Các thực phẩm giàu tinh bột: Như cơm, bánh mì, khoai, yến mạch giúp thấm hút acid dịch vị, hạn chế phản ứng ăn mòn của acid dạ dày. 
• Mội vài loại trái cây và rau củ: Như dưa hấu, dưa gang, cải bó xôi, bí ngô, cà rốt… giúp cung cấp các vitamin và chất xơ, không gây kích thích niêm mạc dạ dày.
• Các thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa: Giúp hạn chế áp lực lên dạ dày, tránh gia tăng áp lực khiến dạ dày phải co bóp nhiều và làm việc lâu hơn. Các loại đạm dễ tiêu như trứng, thịt gà (bỏ da), thịt nạc heo, cháo, súp giúp quá trình tiêu hóa diễn ra tốt hơn. 

Viêm loét dạ dày tá tràng nên kiêng gì?

• Rượu bia và các chất kích thích: Làm tăng lượng acid trong dạ dày một cách nhanh chóng, ức chế quá trình tạo lớp màng nhầy. Chính điều này có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày và khởi phát ra các cơn đau dạ dày, khiến người bệnh có các triệu chứng như đau quặn bụng âm ỉ hay dữ dội, ợ nóng, buồn nôn hay nôn ói, chán ăn. Tình trạng kéo dài sẽ khiến người bệnh giảm hấp thu, suy dinh dưỡng và gầy yếu.

• Thực phẩm có vị chua: Như cam, chanh, quýt, xoài, khế, dấm, mẻ… gây bào mòn lớp niêm mạc, làm trầm trọng thêm tổn thương dạ dày, tá tràng. 
• Thực phẩm nhiều dầu mỡ, chất béo: Khiến dạ dày phải làm việc lâu hơn để tiêu hóa thức ăn.
• Thực phẩm sinh hơi, chướng bụng: Như giá đỗ, dưa cà muối, hành, hẹ, cần tây, các loại đồ uống có ga khiến dạ dày phình to ra, có khi còn làm bục dạ dày ở chỗ yếu như vết loét cũ, rất nguy hiểm.
• Các gia vị cay nóng: Như tiêu, ớt khi ăn vào sẽ kích thích dạ dày tăng tiết acid, làm ổ viêm thêm trầm trọng.