Gan nhiễm mỡ cần kiêng gì? Hướng dẫn chế độ ăn uống hợp lý

Gan nhiễm mỡ cần kiêng gì?
 

Gan nhiễm mỡ là tình trạng tích tụ mỡ trong tế bào gan, có thể xảy ra do nhiều nguyên nhân như lối sống không lành mạnh, ăn uống thiếu khoa học, uống rượu bia quá mức, béo phì, hoặc các bệnh lý như tiểu đường, cao huyết áp. 

Đây là căn bệnh thường gặp ở người trưởng thành, đặc biệt là những người thừa cân, ít vận động hoặc có chế độ ăn uống không hợp lý.

Để kiểm soát và ngừng sự phát triển của gan nhiễm mỡ, việc thay đổi chế độ ăn uống là rất quan trọng. Dưới đây là một số thực phẩm và thói quen mà người bị gan nhiễm mỡ cần kiêng:

Rượu, bia là những chất độc hại cho gan, đặc biệt là đối với người đã bị gan nhiễm mỡ.

Chúng làm tăng sản xuất mỡ trong gan, gây tổn thương tế bào gan và làm bệnh tiến triển nhanh hơn.

Các loại thịt đỏ (thịt bò, thịt lợn, thịt cừu), mỡ động vật, da động vật, nội tạng động vật (tim, gan, lòng, phèo...), lòng đỏ trứng, sữa nguyên kem, bơ, phô mai... chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol.

Ăn quá nhiều những thực phẩm này làm tăng lượng cholesterol trong máu, gây tích tụ mỡ trong gan và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Các loại thực phẩm chế biến sẵn (xúc xích, lạp xưởng, giò chả...), đồ ăn nhanh (hamburger, gà rán, khoai tây chiên...), mì tôm, bánh ngọt, kẹo... thường chứa nhiều chất béo chuyển hóa, đường, muối và các chất phụ gia.

Điều này không chỉ gây tăng cân, béo phì mà còn làm tăng gánh nặng cho gan, gây khó khăn trong việc chuyển hóa chất béo, khiến gan tích tự nhiều mỡ hơn.

Đường và các loại đồ ngọt (nước ngọt, nước ép trái cây đóng hộp, bánh kẹo, kem...) chứa nhiều đường fructose.

Fructose khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa chủ yếu ở gan, nếu tiêu thụ quá nhiều có thể gây quá tải cho gan, dẫn đến tích tụ mỡ và làm bệnh gan nhiễm mỡ nặng hơn.

Ăn quá nhiều muối có thể gây tăng huyết áp, tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và làm tổn thương gan.

Người bệnh gan nhiễm mỡ nên hạn chế ăn muối, đặc biệt là các loại thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều muối (dưa muối, cà muối, mắm...).

Các loại gia vị cay nóng (ớt, tiêu, gừng...) có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, làm tăng tiết axit và gây khó tiêu.

Ngoài ra, chúng cũng có thể làm tăng men gan, gây ảnh hưởng đến chức năng gan.

Chế độ ăn uống lành mạnh cho người mắc gan nhiễm mỡ

• Trái cây và rau xanh: Chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp hỗ trợ quá trình giải độc và giảm mỡ trong gan.
• Thực phẩm giàu omega-3: Cá hồi, cá thu, dầu oliu, hạt chia có tác dụng chống viêm và giúp giảm mỡ thừa trong gan.
• Ngũ cốc nguyên hạt: Các loại ngũ cốc như gạo lứt, yến mạch, quinoa cung cấp nhiều chất xơ, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm mỡ gan.
• Các loại thực phẩm giàu protein từ thực vật: Đậu, hạt, và các sản phẩm từ đậu nành là những nguồn protein lành mạnh, giúp duy trì cân nặng lý tưởng mà không làm tăng mỡ thừa.

Bên cạnh chế độ ăn uống và tập luyện, có nhiều biện pháp khác có thể hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ hiệu quả. Trong đó có thể kể đến như:

Giảm cân, tập thể dục thường xuyên, ngủ đủ giấc, quản lý tốt căng thẳng và giảm stress là những cách giúp lá gan cũng như sức khỏe của bạn tốt hơn.

Trong một số trường hợp, bác sĩ có thể kê đơn thuốc để điều trị gan nhiễm mỡ, đặc biệt là khi có các bệnh lý kèm theo như tiểu đường, mỡ máu cao…

Các sản phẩm chứa silymarin (chiết xuất từ cây kế sữa), acid ursodeoxycholic (UDCA) hay chiết suất thảo dược như cà gai leo, mật nhân, nhân trần có tác dụng hỗ trợ làm mát gan, thải độc và giảm tích tụ mỡ trong gan.

Theo quan niệm Đông y, nguyên nhân gan nhiễm mỡ là do sự mất cân bằng âm dương, khí huyết trong cơ thể dẫn tới tạng gan suy giảm chức năng. Điều này có thể xảy ra do thấp nhiệt đàm ẩm, khí huyết ứ trệ, can khí uất kết, hoặc tỳ vị hư yếu. Để điều trị, các bài thuốc thường là sự kết hợp của nhiều vị dược liệu, nhằm mục đích điều hòa âm dương, khí huyết và thanh nhiệt, giải độc cho gan.

Trong đó có bài thuốc giải độc gan hiệu quả, chứa các dược liệu quen thuộc như bạch thược, bạch truật, cam thảo, diệp hạ châu, đảng sâm, đương quy, nhân trần, phục linh, trần bì… giúp nhuận gan, tiêu độc, kiện tỳ và tăng cường khí huyết.

Hiện nay, bài thuốc này đã được chuyển giao sản xuất tại nhà máy đạt chuẩn GMP-WHO, thành Thuốc Giải Độc Gan dạng viên nén tiện dụng và dễ bảo quản.

Thuốc Giải Độc Gan dạng viên nén hiện có bán ở hầu hết các nhà thuốc trên toàn quốc, bạn có thể tham khảo sử dụng.

Dược sĩ Thu Hà
Theo Giáo dục & Cuộc sống/Giáo dục & Thời đại
Link báo gốc: https://cuocsong.giaoducthoidai.vn/gan-nhiem-mo-can-kieng-gi-huong-dan-che-do-an-uong-hop-ly-n30125.html