Giải đáp nhanh: Viêm đa khớp dạng thấp kiêng ăn gì?

Viêm đa khớp dạng thấp kiêng ăn gì? nên ăn gì?
 

Bệnh viêm đa khớp dạng thấp

Hiện nay chưa có thuốc điều trị hoàn toàn bệnh. Hiệu quả chủ yếu của việc dùng thuốc là giảm triệu chứng viêm và tình trạng sưng, đau các khớp.

Vì vậy, chế độ sinh hoạt và dinh dưỡng được xem là yếu tố quan trọng đối với việc làm chậm sự phát triển của các tổn thương và ngăn ngừa biến chứng nghiêm trọng.

Một số thực phẩm được khuyến cáo không nên ăn ở người bị viêm khớp dạng thấp vì có thể khiến bệnh nghiêm trọng hơn.

Các loại thực phẩm có chứa nhiều đạm như thịt đỏ, trứng, sữa, hải sản...có thể thúc đẩy quá trình sản xuất interleukin-6 (IL-6), protein phản ứng C (CRP) và homocysteine, điều này dẫn đến tăng các phản ứng viêm tại khớp. 

Điều này khiến cho tình trạng sưng và đau các khớp trở nên nghiêm trọng hơn, ảnh hưởng tới khả năng sinh hoạt của người bệnh.

Bên cạnh đó các loại thịt chế biến sẵn như giăm bông, xúc xích, thịt xông khói... cũng không được khuyến khích. 
 

Người bị viêm khớp dạng thấp cần kiêng đồ ăn chứa nhiều đạm

Các loại thực phẩm có chứa Carbohydrates và đường tinh chế có thể làm tăng nhanh lượng đường trong cơ thể và tạo ra các chất gây viêm Cytokine. Điều này gây viêm và làm các triệu chứng viêm trở nên nghiêm trọng hơn.

Ngoài ra ăn nhiều tinh bột sẽ khiến người bệnh dễ tăng cân hơn, điều này gây áp lực lên các khớp dẫn đến thoái hóa khớp và một số bệnh xương khớp liên quan.

Viêm khớp dạng thấp được chứng minh có thể xuất hiện cùng với nhiều bệnh tự miễn khác, ví dụ bệnh Celiac (không dung nạp Gluten).

Gluten là một loại protein phức tạp, khó tiêu hóa và có thể góp phần gây viêm. Do đó, người bệnh viêm khớp dạng thấp nên cắt bỏ Gluten ra khỏi chế độ ăn uống để tránh làm bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. 

Thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn hay các món ăn nhiều dầu mỡ thường chứa các chất béo chuyển hóa, tạo ra hydro và thêm dầu thực vật hoặc các chất phụ gia bảo quản.

Điều này có thể kích hoạt viêm khắp cơ thể và khiến tình trạng viêm khớp dạng thấp trở nên nghiêm trọng hơn.

Ngoài ra, các loại thức ăn nhanh cũng làm tăng Cholesterol xấu và tăng nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.

Muối có thể gây tích nước trong cơ thể, từ đó gây sưng phù dẫn và làm tăng áp lực lên các khớp.

Ăn quá nhiều muối hàng ngày vừa làm tăng nguy cơ tăng huyết áp, vừa tạo môi trường thuận lợi cho các bệnh viêm trầm trọng hơn. 

Ngoài ra, ăn nhiều muối còn gây mất canxi, dẫn đến các bệnh lý về xương khớp.

Vì vậy, người bệnh viêm khớp dạng thấp nên hạn chế ăn nhiều muối, tốt nhất là duy trì chế độ ăn không quá 10g muối mỗi ngày.

Omega-6 và axit oxalic được liệt vào danh sách đen của những người mắc bệnh xương khớp vì những chất này sẽ kích thích phản ứng viêm ở các khớp.

Thay vào đó, hãy thêm nhiều chất béo Omega – 3 vào chế độ ăn uống để chống viêm và tăng cường sức đề kháng.

Các triệu chứng viêm khớp dạng thấp có thể trở nên nghiêm trọng hơn hoặc bùng phát khi đáp ứng với Casein – một loại protein có trong sữa.

Ăn nhiều nội tạng khiến cơ thể dung nạp nhiều Cholesterol, chất gây rối loạn chuyển hóa, xơ vữa động mạch và các bệnh về xương khớp.

Hàm lượng Cholesterol cao khiến đẩy nhanh quá trình thoái hóa và dẫn đến các vấn đề về xương khớp, trong đó phải kể đến bệnh viêm khớp dạng thấp.

Nước ngọt có ga chứa hàm lượng cao chất aspartame. Đây là một chất có thể kích thích phản ứng viêm, đặc biệt là ở người bệnh viêm khớp dạng thấp.

Rượu bia và các chất kích thích như thuốc lá... có chứa rất nhiều yếu tố gây hại cho sức khỏe. 

Sử dụng chúng thường xuyên dẫn tới tăng cholesterol trong máu, tăng nguy cơ suy nhược cơ thể và tăng khả năng tái phát và mức độ các cơn đau nhức khớp.
 

Người viêm khớp dạng thấp nên kiêng rượu bia, nước ngọt và chất kích thích

Nguyên tắc khi xây dựng thực đơn lành mạnh cho người viêm khớp dạng thấp là vừa phải chú ý tới việc đảm bảo dinh dưỡng và phù hợp khẩu vị.

Những loại rau quả, hạt, gia vị và cá giàu vitamin, chất chống oxy hóa, chống viêm là lựa chọn phù hợp.

Các loại rau xanh nên có trong thực đơn hàng ngày của người bị viêm khớp dạng thấp là: Bông cải xanh, cải xoăn, rau bina, súp lơ, bắp cải…
 
Rau xanh chứa nhiều vitamin A, C, K và khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng, làm chậm quá trình tổn thương xương khớp.

Các loại cá như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích, cá cơm, cá ngừ… có chứa nhiều Omega-3 giúp giảm đau và kháng viêm. 

Vitamin D thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi, hỗ trợ tốt quá trình điều trị viêm khớp dạng thấp và ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh xương khớp khác.

Là các loại gia vị rất quen thuộc trong nhà bếp, nhưng ít ai biết tỏi, gừng, nghệ và hành đều có thể sử dụng để cải thiện sức khỏe nhờ hoạt tính kháng viêm và tăng cường miễn dịch. 

Tỏi: Hợp chất lưu huỳnh thiacremonone trong tỏi có khả năng giảm sưng tấy và viêm khớp

Nghệ: curcumin trong nghệ có khả năng chống viêm, chống oxy hóa. Bởi nó có thể ngăn chặn một số enzym và cytokine dẫn đến viêm.

Các loại quả mọng chứa hàm lượng lớn folateanthocyanins, vitamin, giúp chống sưng và giảm viêm.
 
Các loại quả mọng gồm: Dâu tây, việt quất, nho, mận, anh đào…
 

Các loại quả mọng chứa nhiều vitamin tốt cho người thấp khớp

Người bị viêm khớp dạng thấp có thể sử dụng các loại hạt để bổ sung vào bữa ăn hàng ngày như: Hạnh nhân, óc chó, macca, hạt điều… 

Các loại hạt này giàu chất xơ, canxi, kẽm, protein… làm giảm yếu tố gây viêm.

Đậu cung cấp nhiều chất xơ, Axit folic, magie, sắt, kẽm và kali. Tất cả các khoáng chất này có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch, giảm viêm và cải thiện tình trạng viêm khớp dạng thấp.

Trà xanh chứa chất chống oxy hóa là polyphenol giúp giảm viêm và ngăn chặn quá trình phá hủy sụn. 

EGCG có trong trà xanh cũng giúp giảm quá trình tổn thương tại khớp ở người bệnh viêm khớp dạng thấp.

Trên đây là một số thông tin giải đáp người bị viêm khớp dạng thấp nên kiêng ăn gì và ăn gì.

Ngoài việc xây dựng chế độ ăn phù hợp và cân bằng dinh dưỡng, người bệnh viêm khớp dạng thấp cũng nên tham khảo sử dụng thuốc điều trị.

Viêm khớp dạng thấp theo y học cổ truyền là thuộc chứng Tý, được dùng để chỉ tình trạng bệnh sinh là sự bế tắc không thông của kinh lạc, khí huyết.

Đông y coi khí huyết là gốc rễ của con người, quyết định sự mạnh yếu của mỗi người. Khí huyết và kinh mạch được lưu thông, cơ thể ắt sẽ khỏe mạnh.

Ngược lại nếu kinh mạch và khí huyết bị bí tức thì lúc này sẽ xuất hiện các biểu hiện triệu chứng như tê bì, đau mỏi khớp xương.

Nguyên nhân gây bệnh là do cơ thể bị 3 thứ tà khí Phong, Hàn, Thấp gây rối loạn. Trời có 6 thứ khí, mà bệnh lý khớp xương đã bị 3 thứ khí làm bệnh, tất nhiên là bệnh nan trị, vì Phong thì đi nhanh, Hàn thì vào sâu, mà Thấp thì ướt đẫm và ứ đọng. 

Để điều trị, thường phối hợp các vị thuốc nhằm điều trị cả triệu chứng và căn nguyên bệnh, dựa theo nguyên tắc chung là: Giải ứ tắc, giúp thông thoáng các huyệt mạch; trừ thấp, khu phong, thanh nhiệt giải độc và tán hàn. 

Ngoài ra còn hướng tới việc phục hồi thể trạng, sức khỏe tổng thể, cải thiện chức năng chuyển hóa và đào thải. Nhờ vậy mà hiệu quả điều trị và ngăn ngừa tái phát triệu chứng được duy trì lâu dài.

Thuốc Xương khớp Đông y ngày nay, dựa trên kinh nghiệm chữa bệnh được đúc kết qua nhiều thế hệ, là giải pháp hiệu quả trong việc điều trị các chứng phong tê thấp như thoái hóa khớp, viêm khớp dạng thấp, nhức mỏi, cứng cơ xương khớp, tay chân tê bại, giúp hỗ trợ phòng ngừa bệnh tiến triển và tái phát trở lại.

Đặc biệt thuốc được sản xuất ở dạng viên nén thuận tiện khi sử dụng, nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng và dây chuyền sản xuất tuân theo tiêu chuẩn quốc tế chung GMP-WHO, do đó người bệnh có thể dễ dàng và an tâm khi sử dụng lâu dài.

Hiện nay Thuốc Xương khớp Đông y đã có mặt rộng rãi và phổ biến tại hiệu thuốc trên toàn quốc, bạn có thể tham khảo sử dụng.

Dược sĩ Thu Hà
Theo Giáo dục & Cuộc sống/Giáo dục & Thời đại